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Glas Bairrada-Schaumwein mit feiner Perlage neben der Flasche Original Espumante Baga im Kalksteinkeller

Bairrada-Schaumwein: Portugals Antwort auf Cham...

Gleiche Methode, andere Trauben, halber Preis: Warum Portugals Schaumwein aus der Bairrada länger auf der Hefe liegt, als das Champagner-Gesetz verlangt.

Bairrada-Schaumwein: Portugals Antwort auf Cham...

Gleiche Methode, andere Trauben, halber Preis: Warum Portugals Schaumwein aus der Bairrada länger auf der Hefe liegt, als das Champagner-Gesetz verlangt.

Douro Tinto mit einem Zuckerwuerfel neben Moscatel Roxo mit einem Stapel Zuckerwuerfel

Trocken oder süss? Restzucker im Wein verstehen

Warum ein Wein mit 9 Gramm Zucker trockener schmecken kann als einer mit 4 – und weshalb «seco» auf einem Schaumwein das Gegenteil von trocken bedeutet.

Trocken oder süss? Restzucker im Wein verstehen

Warum ein Wein mit 9 Gramm Zucker trockener schmecken kann als einer mit 4 – und weshalb «seco» auf einem Schaumwein das Gegenteil von trocken bedeutet.