Souvall Baga Tinto 2022

DOC Beira Interior, Portugal • Baga

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Beschreibung

Rubinfarbe, komplex und elegant. Im Aroma stechen rote Früchte und leichte Gewürznuancen hervor. Am Gaumen zeigt er einen sehr delikaten und frischen Charakter, mit sanften und sehr gut integrierten Tanninen. Langer und anhaltender Abgang.

Weitere Informationen

Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
RebsortenBaga
BodenGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur, arm an organischer Substanz
VinifikationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, leichtes Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung.
Abfülljahr / Jahrgang 2024 / 2022
Produktionsmenge2066 Flaschen
Alkohol13,2% Vol.
Gesamtsäure6,4 g/L
Restzucker0.9 g/L
pH-Wert3,23
Lagerung und ServiceServiertemperatur 16–18 °C
GastronomieGrill- und Schmorgerichte, Pasta mit Fleischsauce, reife Käsesorten
Produzent / Winzer LA Ferraz / José Ribeiro Brandão