Weininformationen
TYP: Eleganter Weisswein
BEZEICHNUNG/REGION: DOC – Douro | Subregion Niedriger Corgo
REBSORTEN: 100% Semillon
BODEN: Schiefer – Schluff
VINIFIKATION: 50% der Trauben wurden mit edler Fäule und 50% mit Überreife geerntet. Späte manuelle Lese am 05. November 2019, durchgeführt in 20‑kg‑Kisten. Manuelle Auswahl am Sortiertisch. Direktsaftpresse, sanft. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in französischen Eichenfässern. Abgefüllt am 22. Mai 2023.
VERÖFFENTLICHUNG: Oktober 2023
PRODUKTION: 400 Flaschen à 0,75 L
ALKOHOL/VOLUMEN: 13,0% Vol.
GESAMTSÄURE: 5,76 g/L
PH: 3,42
LAGERUNG UND SERVICE: Bei 6–8 °C lagern, bei 10 °C servieren und bei 12 °C trinken
GASTRONOMIE: Eignet sich gut als Vorspeise mit einer Platte Wurst- und Käse, ergänzt durch Desserts wie Apfeltorte, Nusskuchen, Strudel und Milchpudding.
ÖNOLOGE: Francisco Montenegro und Fernanda Zuccaro
PRODUZENT: Fernanda Zuccaro und Nuno Mouronho
AUSZEICHNUNGEN:
17,5 pts – Revista Paixão pelo Vinho
