• Código Encruzado CRU Branco 2024 - Flasche mit Etikett
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Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC

Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC

Dão • Encruzado

CHF 23.00
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Grösse 0.75 L
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Beschreibung

Leuchtendes Gelbgrün. Dezentes Aromaprofil mit Zitronen- und Apfelnoten. Kräuteranmerkung. Voller, breiter Gaumen, jedoch mit fester Struktur, gestützt auf eine hohe und lineare Säure. Harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure und dem vollen Körper. Langer und anhaltender, spannungsreicher Abgang.

Steckbrief

Typ

Weisswein

Bezeichnung/Region

Dão

Jahrgang

2024

Rebsorten

Encruzado

Alkohol

13,5% Vol.

Gesamtsäure

5,6 g/L

pH-Wert

3,4

Vinifikation

Vergoren und vollständig in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser Encruzado entsteht aus einer Cuvée von Rebbergen aus Póvoa das Quartas und Girabolhos, die an aufeinanderfolgenden Tagen gelesen wurden.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in einem inertem Behälter. Die malolaktische Gärung wurde bewusst verhindert.
Der Wein reift weiterhin in Edelstahltanks, wobei die Feinhefe während der ersten zwei Monate regelmässig aufgerührt wurde. Anschliessend erfolgte der weitere Ausbau während 7 bis 9 Monaten auf der ruhenden Feinhefe – stets im Edelstahltank.

Boden

Granithaltige Böden

Vollständige Details anzeigen

Der Produzent

Código Wines

Código Wines

Dão

Önologe/Önologin
Tiago Macena

Código Wine kommt aus der Subregion Serra da Estrela im Dão – einer der ältesten und eigenständigsten Weinregionen Portugals. Hinter dem Projekt steht Önologe Tiago Macena, der die autochthonen Rebsorten des Dão neu interpretiert: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional – jede Flasche ein eigenständiger Ausdruck der Gegend, vinifiziert mit Eichenholzfässern und traditionellen Tonamphoren.

Der Name ist Programm: Código – Geheimcode. Macena entschlüsselt, was die Reben und das Terroir der Serra da Estrela zu sagen haben. Das Ergebnis sind Weine mit Charakter und Tiefe, fern von internationalen Einheitsgeschmäckern.

Mehr über den Produzenten codigo-wine.com

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