Código Manifesto Branco 2022 Dão DOC

Dão • Bical, Malvasia Fina, Cerceal-Branco und Encruzado

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Beschreibung

Leuchtendes Zitronengelb. Komplexes Aroma mit ausgeprägter weisser Fruchtfleischnote, gut eingebettet in rauchige Röstaromen. Noten von Limette und nassem Stein, ein Ensemble in stetigem Crescendo und mehreren Schichten. Texturierter Gaumen mit Subtilität und Cremigkeit. Voll und gut ausbalanciert durch eine vertikale und spannungsreiche Säure. Ein fein gezeichnetes, langlebiges Ensemble. Langer Abgang. Ein Klassiker.

Weitere Informationen

Bezeichnung/RegionDão
RebsortenBical, Malvasia Fina, Cerceal-Branco, Encruzado
BodenGranithaltige Böden
VinifikationCuvéewein aus einer Einzellage. Die Trauben für diesen Wein stammen aus unserer Parzelle in Girabolhos, dem Rebberg „Vinha do Torreão“. Die Cuvée wird hauptsächlich von den Rebsorten Bical, Malvasia Fina, Cerceal-Branco und Encruzado geprägt.
Direkte Pressung ganzer Trauben. Statische Vorklärung während 24 bis 36 Stunden. Die Gärung beginnt im Edelstahltank. Etwa zur Hälfte des Gärprozesses wird der Wein in 500-Liter-Fässer umgezogen: ein Drittel neue ungarische Eiche und zwei Drittel französische Eichenfässer zweiter Belegung.
Anschliessend reifte der Wein während rund 10 Monaten auf der Feinhefe, ohne Batonnage. Kurze weitere Reifezeit sowie leichte Filtration vor der Abfüllung.
Jahrgang 2022
Produktionsmenge955 Flaschen
Alkohol13,6% Vol.
Gesamtsäure5,43 g/L
pH-Wert3,26
Produzent / Winzer Código Wines / Tiago Macena
Awards / Beschreibung Revista de Vinhos, Test Award / Test of the first description -Test of the first description