TIPO: Branco Elegante
DENOMINAÇÃO/REGIÃO: DOC - Douro | Sub-região Baixo Corgo
CASTAS: 100% Semillon
SOLO: Xisto - Limo
VINIFICAÇÃO: 50% das uvas colhidas com podridão nobre e 50% colhidas com sobrematuração. Colheita manual tardia, a 05 de Novembro de 2019, realizada em caixas de 20kg. Seleção manual em mesa de escolha. Prensa direta e suave. Fermentação lenta e temperatura controlada. Estágio em barricas de carvalho francês. Engarrafado em 22 de maio de 2023.
LANÇAMENTO: Outubro de 2023
PRODUÇÃO: 400 garrafas de 0.75L
ÁLCOOL/VOLUME: 13,0% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,76 g/L
PH: 3,42
CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 6-8 C para ser servido a 10 C e ser bebido a 12 C
GASTRONOMIA: Pode ser eficiente numa entrada com uma tábua de enchidos e queijos,com sobremesas de torta de maça, bolo de nozes, strudell e pudim de leite.
ENÓLOGO: Francisco Montenegro e Fernanda Zuccaro
PRODUTOR: Fernanda Zuccaro e Nuno Mouronho
PRÉMIOS:
17,5 pts Revista Paixão pelo Vinho
