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Qalt Rosé Colheita 2023
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Qalt Rosé Colheita 2023

CHF 16.50
DESCRIÇÃO

Notas de Prova

Cor rosa, tonalidade salmão, de média intensidade. Límpido, translucido e brilhante. Aromas de flores do campo, frutos do bosque, elegante e equilibrado. Na boca apresenta-se harmonioso e com bom volume. Acidez com toques de fruta que são percebidos, de forma subtil e presente. É um vinho de vinhas altas, entre 450 a 650 metros de altitude, que lhe confere uma boca com uma acidez equilibrada.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
TIPO: Rosé Elegante
DENOMINAÇÃO/REGIÃO: DOC - Douro | Sub-região Baixo Corgo
CASTAS: 80% Touriga Francesa 20% Touriga Nacional
SOLO: Xisto - Limo
VINIFICAÇÃO: Colheita manual a 25 de Setembro de 2023, realizada em caixas de 20 kg. Selecção manual em mesa de escolha. Prensa direta e suave. Fermentação lenta a baixa temperatura, 14 C.
LANÇAMENTO: Novembro de 2024
PRODUÇÃO: 2100 garrafas de 0.75L
ÁLCOOL/VOLUME: 12,0% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L
PH: 3,61
CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 6-8 C para ser servido a 10 C e ser bebido a 12 C
GASTRONOMIA: Vinho que acompanha bem carpaccio de salmão defumado com folhas de Dill, salada com burrata e frutas vermelhas, salada com figos. Risoto de queijo manchego com presunto cru (Pata Negra), risotto de fungi e comida japonesa.
ENÓLOGO: Francisco Montenegro e Fernanda Zuccaro
PRODUTOR: Fernanda Zuccaro e Nuno Mouronho

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