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DOC Beira Interior, Portugal • Tinta Barroca

Souvall Espumante Extra Brut Rosé 2022

Souvall Espumante Extra Brut Rosé 2022

Normaler Preis CHF 25.00
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  • Persönliche Beratung
Produzent
LA Ferraz
Produkttyp
Schaumwein

Beschreibung

Aus den Bergen der Beira Interior stammt dieser einzigartige Sekt, der ausschliesslich aus der unwahrscheinlichen Rebsorte Tinta Barroca hergestellt wird – die einzige ihrer Art in Portugal. Nach der klassischen Methode produziert, drückt dieser Reserva Rosé Extra Brut den strengen Charakter des Bergweinbaus aus. Die Granitböden und das besondere Mikroklima verleihen ihm eine lebhafte Frische und eine elegante Säure, umhüllt von zarten Fruchtnoten. Dieser Sekt ist der Ausdruck unseres experimentellen Wesens und der Widerschein des Traums, den wir unseren Kunden widmen.

Weitere Informationen

  • Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
  • RebsortenTinta Barroca
  • BodenGranitische Bodenmatrix mit sandiger und sandig-toniger Textur, fruchtbarer und humusreicher Boden
  • VinifikationHandlese und sorgfältige Selektion in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Direktpressung in kontrollierter Atmosphäre, ausschliesslich Verwendung des Freilaufsaftes. Lange alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur. Ausbau und Stabilisierung des Grundweins für 6 Monate im Edelstahltank. Zweite Gärung und Hefelager in der Flasche nach der klassischen Methode (Méthode Classique) mit einer Mindestdauer von 12 Monaten. Markteinführung mit mindestens 6 Monaten Ruhezeit nach der Degorgierung.
  • Abfülljahr / Jahrgang 2024 / 2022
  • Produktionsmenge2000 Flaschen
  • Alkohol12,8% Vol.
    Gesamtsäure7,25 g/L
    Restzucker3.8 g/L
    pH-Wert3,04
  • Lagerung und ServiceServiertemperatur 8 °C | Lagerung: kühl und lichtgeschützt lagern
  • GastronomieAperitif, Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen, frische Beeren-Desserts
  • Produzent / Winzer LA Ferraz / José Ribeiro Brandão
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