Souvall Parcela Seara Grande Reserva Branco 2023

DOC Beira Interior, Portugal • Síria, Gouveia, Arinto, Rabigato und Fernão Pires

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Beschreibung

Ein klassischerer und strukturierterer Stil, strohgelbe Farbe, als Ergebnis einer eher oxidativen Entwicklung, sauberes und üppiges Aromaprofil mit Noten von Aprikose, Pfirsich und Mispel. Am Gaumen mittelvollmundig, etwas pflanzlich, langer und frischer Abgang mit Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten in einem Register von Komplexität und Frische, das grossen und vielfältigen gastronomischen Herausforderungen gewachsen ist. Unbedingt mit einer abwechslungsreichen Käseplatte probieren!

Weitere Informationen

Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
RebsortenSíria, Gouveia, Arinto, Rabigato, Fernão Pires
BodenGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinifikationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische Gärung unter Temperaturkontrolle. Kontakt mit feinen Hefen nach der Gärung, Ausbau für 10 Monate, ein Teil im Edelstahltank, der restliche Teil in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern. Flaschenreife von 6 Monaten vor der Markteinführung.
Abfülljahr / Jahrgang 2024 / 2023
Produktionsmenge4000 Flaschen
Alkohol13,8% Vol.
Gesamtsäure6,53 g/L
pH-Wert3,12
Lagerung und Service12–14 °C
GastronomieVielfältige Käseplatte, würzige Gerichte, Speisen mit Trockenfrüchten und Nüssen
Produzent / Winzer LA Ferraz / José Ribeiro Brandão