Souvall Parcela Villamayor Grande Reserva Branco 2023

DOC Beira Interior, Portugal • Síria, Fernão Pires und Viosinho

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Beschreibung

Blassgelbe Farbe, sauberes Aroma, zartes und blumiges Aromaprofil. Am Gaumen frisch, mit einigen Ananasgeschmacksnoten, lang und vorwiegend zitronig. Alles in Harmonie in einem frischen Register, das grossen und vielfältigen gastronomischen Herausforderungen gewachsen ist. Probieren Sie ihn zum Beispiel zu stärker gewürztem Fleisch und Fisch aus dem Ofen oder zu fettem Fisch vom Grill.

Weitere Informationen

Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
RebsortenSíria, Fernão Pires, Viosinho
BodenGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinifikationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische Gärung unter Temperaturkontrolle. Kontakt mit feinen Hefen nach der Gärung, Ausbau für 10 Monate im Edelstahltank. Flaschenreife von 6 Monaten vor der Markteinführung.
Abfülljahr / Jahrgang 2024 / 2023
Produktionsmenge4000 Flaschen
Alkohol13,5% Vol.
Gesamtsäure6,12 g/L
pH-Wert3,1
Lagerung und Service12–14 °C
GastronomieWürzige Ofen- und Grillgerichte mit Fleisch oder Fisch, fetter Fisch vom Grill
Produzent / Winzer LA Ferraz / José Ribeiro Brandão