Souvall Grande Reserva Tinto 2021

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca und Baga

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Beschreibung

Rubinfarbe, komplex und elegant. Im Aroma stechen rote Früchte und leichte Gewürznuancen hervor. Am Gaumen zeigt er einen sehr delikaten und frischen Charakter, mit sanften und sehr gut integrierten Tanninen. Langer und anhaltender Abgang.

Weitere Informationen

Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
RebsortenTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga
BodenGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur, arm an organischer Substanz
VinifikationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 14 Monate, davon die Hälfte des Volumens in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung.
Abfülljahr / Jahrgang 2024 / 2021
Produktionsmenge3466 Flaschen
Alkohol13,4% Vol.
Gesamtsäure5,38 g/L
Restzucker1.2 g/L
pH-Wert3,59
Lagerung und Service16–18 °C
GastronomieRotes Fleisch, Braten und Wildgerichte
Produzent / Winzer LA Ferraz / José Ribeiro Brandão