Souvall Reserva Tinto 2020

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês und Tinta Barroca

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Beschreibung

Offenes Rubinrot, elegantes und zartes Aroma. Zu Beginn diskrete Frucht, frisch und balsamisch in der Nase. Am Gaumen dann komplexer, mässig strukturiert, mit Noten von geröstetem Brot, Kakao und Gewürzen. Er endet etwas mentholhaltig, lang, frisch und ungewöhnlich salzig.

Weitere Informationen

Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
RebsortenTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, Tinta Barroca
BodenGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinifikationGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
Vinifikation: Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration vor der Gärung, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 9 Monate bei ca. 30% des Volumens in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Gesamtausbau des Loses 30 Monate.
Abfülljahr / Jahrgang 2022 / 2020
Produktionsmenge7000 Flaschen
Alkohol13,6% Vol.
Gesamtsäure5,93 g/L
pH-Wert3,54
Lagerung und ServiceServiertemperatur 16–18 °C
GastronomieGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, Gerichte mit dunkler Schokolade und Gewürzen
Produzent / Winzer LA Ferraz / Lucia e Americo Ferraz