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Souvall Vale de Ladroens Tinto 2022
Souvall Vale de Ladroens Tinto 2022
DOC Beira Interior, Portugal • Rufete, Marufo und Baga
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Beschreibung
Beschreibung
Mit den Trauben der kleinen Weinbergparzelle, die wir genau im Vale do Forno besitzen – das ihm seinen Namen verleiht – und mit den Trauben der Parzelle dos Cabecinhos, die auf der gegenüberliegenden Seite des Tals, aber in etwa derselben Höhe liegt, stellen wir diesen besonderen Wein aus den "ältesten Reben und Rebsorten" her – Rufete, Marufo und Baga. Es ist eine Hommage an das unerschütterliche Zugehörigkeitsgefühl zum Ort, an seine Geschichte, an die Erinnerung, an die Menschen, die einst da waren, und an alle, die noch heute ihren Weg in der Familie Ferraz gehen!
Weitere Informationen
Weitere Informationen
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Bezeichnung/RegionDOC Beira Interior, Portugal
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RebsortenRufete, Marufo, Baga
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BodenGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
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VinifikationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, leichtes Quetschen, Kaltmazeration, alkoholische Gärung in offenem Edelstahltank unter Temperaturkontrolle und vollständige malolaktische Gärung. Ausbau für 15 Monate, davon 1/3 des Volumens in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Flaschenreife von 16 Monaten vor der Markteinführung (November 2025).
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Abfülljahr / Jahrgang 2024 / 2022
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Produktionsmenge3600 Flaschen
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Alkohol12,8% Vol.Gesamtsäure6,21 g/LRestzucker0.9 g/LpH-Wert3,29
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Lagerung und Service16–18 °C
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GastronomieGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, reife Käsesorten
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Produzent / Winzer LA Ferraz / José Ribeiro Brandão
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