Souvall Tinto Reserva Baga 2022

DOC Beira Interior, Portugal • Baga

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Description

Ruby color, complex and elegant. The aroma is full of red fruit and slight hints of spice. Its rich palate shows a very delicate and fresh character, with soft, well-integrated tannins. It has a long and persistent finish.

Further Information

Appellation/RegionDOC Beira Interior, Portugal
Grape varietiesBaga
SoilGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur, arm an organischer Substanz
VinificationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, leichtes Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung.
Bottling / Vintage 2024 / 2022
Production quantity2066 Bottles
Alcohol13,2% Vol.
Total acidity6,4 g/L
Residual sugar0.9 g/L
pH3,23
Storage and ServiceServiertemperatur 16–18 °C
Food pairingGrill- und Schmorgerichte, Pasta mit Fleischsauce, reife Käsesorten
Producer / Winemaker LA Ferraz / José Ribeiro Brandão