TYPE : Rouge Élégant
APPELLATION/RÉGION : DOC - Douro | Sous-région Cima Corgo | Ervedosa do Douro | São João da Pesqueira
CÉPAGES : Vieilles vignes avec 16 cépages identifiés, dont : Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Rufete, Sousão, Touriga Brasileira, entre autres.
SOL : Schisteux
VINIFICATION : Vendanges manuelles le 27 septembre 2019, réalisées en caisses de 20 kg maximum, avec sélection manuelle sur tapis. Après égrappage, les raisins sont directement envoyés au pressoir, avec contrôle de la température pour une macération avec foulage au pied pré-fermentaire, également à température contrôlée.
LANCEMENT : Novembre 2023
PRODUCTION : 2000 bouteilles de 0,75L
ALCOOL/VOLUME : 15.0% Vol.
ACIDITÉ TOTALE : 5,8 g/L
PH : 3,7
CONSERVATION ET SERVICE : Conserver à 12°C, servir à 16°C et déguster à 18°C
ACCORDS GASTRONOMIQUES : Parfait avec barbecue, risotto au ragoût d’osso buco, canard confit, plats mijotés comme le veau braisé, le ragoût portugais, les saucisses et les viandes de gibier
ŒNOLOGUES : Francisco Montenegro et Fernanda Zuccaro
PRODUCTEURS : Fernanda Zuccaro et Nuno Mouronho
RÉCOMPENSES :
92 pts Revista de Vinhos
18,5 pts Revista Paixão pelo Vinho (PRIX PPV EXCELLENCE)
17,5 pts Grandes Escolhas
93 pts Jornal Público - Fugas