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Colore rosso con riflessi viola intenso e scuro. Aromi di frutta matura come la prugna, molto ben integrati. Persistenza aromatica con evidente evoluzione nel bicchiere. Secco e robusto con corpo strutturato, buona acidità, morbido ed equilibrato. Ciliegia stramatura e confettura di lamponi. In bocca è ricco e corposo, con note balsamiche e tannini ben integrati. Piacevole e lunghissima persistenza finale. Miscela tipica del Douro di un vino potente e intenso. Vino “costruito” per trasgredire il tempo e rompere le aspettative.
TIPO: Rosso Elegante
DENOMINAZIONE/REGIONE: DOC - Douro | Sub-região Cima Corgo | Ervedosa do Douro | São João da Pesqueira
UVE: 50% Touriga Nacional, 30% Touriga Francesa e 20% Tinta Roriz
SUOLO: Scisto
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale il 23 e 24 settembre 2020, in cassette fino a 20 kg, selezionate a mano su un tappeto. Dopo la diraspatura, passa direttamente alla pressa a temperatura controllata per la macerazione con calpestio pre-fermentativo, anch'essa a temperatura controllata.
LANCIO: Novembre 2023
PRODUZIONE: 3600 bottiglie da 0,75L
ALCOOL: 14.0% Vol.
ACIDITÀ TOTALE: 6,0 gr/L
PH: 3.59
CONSERVAZIONE E SERVIZIO: Conservare a 12°C per essere servito a 16°C. Da bere a 18°C.
GASTRONOMIA: Vino che si abbina bene al barbecue, all'anatra confit, a piatti in pentola come il vitello stufato, lo “stufato” portoghese, le salsicce e la carne di selvaggina.
ENOLOGO: Francisco Montenegro
PRODUTTORE: Fernanda Zuccaro e Nuno Mouronho
PREMI:
Oro - 16. Concurso de Vinhos Beira Interior
Argento - Vindouro/Vinduero 2023 - Península Ibérica
