TIPO : Rosso Elegante
DENOMINAZIONE/REGIONE : DOC - Douro | Sotto-regione Cima Corgo | Ervedosa do Douro | São João da Pesqueira
VITIGNI : Vigne vecchie con 16 varietà identificate, tra cui: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Rufete, Sousão, Touriga Brasileira e altre.
SUOLO : Scistoso
VINIFICAZIONE : Vendemmia manuale il 27 settembre 2019, eseguita in casse da massimo 20 kg, con selezione manuale su nastro trasportatore. Dopo la diraspatura, le uve vengono inviate direttamente alla pressa, con controllo della temperatura per una macerazione pre-fermentativa a temperatura controllata e pigiatura a piedi.
LANCIO : Novembre 2023
PRODUZIONE : 2000 bottiglie da 0,75L
ALCOOL/VOLUME : 15,0% Vol.
ACIDITÀ TOTALE : 5,8 g/L
PH : 3,7
CONSERVAZIONE E SERVIZIO : Conservare a 12°C, servire a 16°C e degustare a 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Perfetto con barbecue, risotto con ossobuco, anatra confit, stufati come vitello brasato, stufato portoghese, salsicce e carne di selvaggina
ENOLOGI : Francisco Montenegro e Fernanda Zuccaro
PRODUTTORI : Fernanda Zuccaro e Nuno Mouronho
PREMI :
92 pts Revista de Vinhos
18,5 pts Revista Paixão pelo Vinho (PREMIO PPV ECCELLENZA)
17,5 pts Grandes Escolhas
93 pts Jornal Público - Fugas