• Código Selvagem Branco 2024 - Flasche mit Etikett
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Código Selvagem Branco 2024 Dão DOC

Código Selvagem Branco 2024 Dão DOC

Dão • Mista (Vinhas-Velhas)

CHF 23.00
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Flaschengrösse 0.75 L
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Beschreibung

Leuchtendes Zitronengelb. Aromatisch zeigt er eine bemerkenswerte Komplexität mit Noten von nassem Stein, gebackenem Apfel, Zimt und Backwaren. Am Gaumen ist er spannungsreich und texturiert, mit mehreren Schichten. Exzellentes Gleichgewicht zwischen der lebhaften Säure und dem mittleren Körper. Spannungsreich, salzig und mit langem Abgang.

Steckbrief

Typ

Weisswein

Bezeichnung/Region

Dão

Abfülljahr / Jahrgang

2025 / 2024

Rebsorten

Mista (Vinhas-Velhas)

Alkohol

13,0% Vol.

Gesamtsäure

5,25 g/L

pH-Wert

3,4

Vinifikation

Dieser Wein entsteht aus der Auswahl zweier älterer Rebberge mit gemischten Rebsorten. Beide Weinberge befinden sich in der Subregion Serra da Estrela (Nespereira und Lagarinhos).
Aus dem Reichtum der gemischten Rebsorten, vergoren ohne Zusatz önologischer Produkte, entstand dieser Wein durch die natürliche Gärung mit wilden Hefen.
Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, anschliessend wurde die malolaktische Gärung vollständig abgeschlossen. Danach reifte der Wein während 9 bis 10 Monaten auf der Feinhefe, ohne Batonnage.
Abgefüllt im Sommer 2025, ohne Schönung und mit nur leichter Filtration.

Boden

Granithaltige Böden

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Der Produzent

Código Wines

Código Wines

Dão

Önologe/Önologin
Tiago Macena

Código Wine kommt aus der Subregion Serra da Estrela im Dão – einer der ältesten und eigenständigsten Weinregionen Portugals. Hinter dem Projekt steht Önologe Tiago Macena, der die autochthonen Rebsorten des Dão neu interpretiert: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional – jede Flasche ein eigenständiger Ausdruck der Gegend, vinifiziert mit Eichenholzfässern und traditionellen Tonamphoren.

Der Name ist Programm: Código – Geheimcode. Macena entschlüsselt, was die Reben und das Terroir der Serra da Estrela zu sagen haben. Das Ergebnis sind Weine mit Charakter und Tiefe, fern von internationalen Einheitsgeschmäckern.

Mehr über den Produzenten codigo-wine.com

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