Souvall Espumante Extra Brut Rosé 2022
Souvall Espumante Extra Brut Rosé 2022
DOC Beira Interior, Portugal • Tinta Barroca
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Description
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Sparkling Rosé Extra Brut 2022
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Appellation/RegionDOC Beira Interior, Portugal -
Grape varietiesTinta Barroca -
SoilGranitische Bodenmatrix mit sandiger und sandig-toniger Textur, fruchtbarer und humusreicher Boden -
VinificationHandlese und sorgfältige Selektion in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Direktpressung in kontrollierter Atmosphäre, ausschliesslich Verwendung des Freilaufsaftes. Lange alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur. Ausbau und Stabilisierung des Grundweins für 6 Monate im Edelstahltank. Zweite Gärung und Hefelager in der Flasche nach der klassischen Methode (Méthode Classique) mit einer Mindestdauer von 12 Monaten. Markteinführung mit mindestens 6 Monaten Ruhezeit nach der Degorgierung. -
Bottling / Vintage 2025 / 2023 -
Production quantity2000 Bottles -
Alcohol12,8% Vol.Total acidity7,25 g/LResidual sugar3.8 g/LpH3,04 -
Storage and ServiceServiertemperatur 8 °C | Lagerung: kühl und lichtgeschützt lagern -
Food pairingAperitif, Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen, frische Beeren-Desserts -
Producer / Winemaker LA Ferraz / José Ribeiro Brandão
