Souvall Grande Reserva Tinto 2021

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, and Baga

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Description

Ruby color, complex and elegant. The aroma is full of red fruit and slight hints of spice. Its rich palate shows a very delicate and fresh character, with soft, well-integrated tannins. It has a long and persistent finish.

Further Information

Appellation/RegionDOC Beira Interior, Portugal
Grape varietiesTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga
SoilGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur, arm an organischer Substanz
VinificationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 14 Monate, davon die Hälfte des Volumens in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung.
Bottling / Vintage 2024 / 2021
Production quantity3466 Bottles
Alcohol13,4% Vol.
Total acidity5,38 g/L
Residual sugar1.2 g/L
pH3,59
Storage and Service16–18 °C
Food pairingRotes Fleisch, Braten und Wildgerichte
Producer / Winemaker LA Ferraz / José Ribeiro Brandão