Souvall Reserva Tinto 2020

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, and Tinta Barroca

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Description

Open ruby color, elegant and delicate aroma. At first, discreet fruit, fresh and balsamic on the nose. Then, in the mouth, more complex, moderately structured, with notes of toasted bread, cocoa and spices. It finishes somewhat minty, long, fresh and insolently saline.

Further Information

Appellation/RegionDOC Beira Interior, Portugal
Grape varietiesTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, Tinta Barroca
SoilGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinificationGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
Vinifikation: Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration vor der Gärung, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 9 Monate bei ca. 30% des Volumens in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Gesamtausbau des Loses 30 Monate.
Bottling / Vintage 2022 / 2020
Production quantity7000 Bottles
Alcohol13,6% Vol.
Total acidity5,93 g/L
pH3,54
Storage and ServiceServiertemperatur 16–18 °C
Food pairingGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, Gerichte mit dunkler Schokolade und Gewürzen
Producer / Winemaker LA Ferraz / Lucia e Americo Ferraz