TYPE : Vin rouge élégant
DÉNOMINATION/RÉGION: Alentejo
CÉPAGES: Alicante Bouschet (75%), Syrah (25%)
SOL/TERROIR: Sols argilo-calcaires, avec présence de schiste et de granite/Climat méditerranéen continental
VINIFICAÇÃO:
Volteface est un projet emblématique de l’œnologue Teresa Metelo Dias, reconnue pour son approche audacieuse et pour la création de vins à forte identité, pensés pour marquer les esprits. Le projet a débuté en 2012, année de la première cuvée Volteface — un vin qui s’est rapidement imposé comme une référence et a contribué à mettre en valeur la région. Le Volteface Reserva Tinto 2023 est issu d’un assemblage de 75 % d’Alicante Bouschet et de 25 % de Syrah. Il a été élevé pendant 12 mois en fûts neufs de chêne français et américain, révélant un vin intense, structuré et élégant, doté d’une grande profondeur aromatique et d’un excellent potentiel gastronomique.
LANCEMENT: 2025
PRODUCTION: 15000
ALCOOL/VOLUME: 13.5% Vol.
ACIDITÉ TOTALE: 4,54 g/L
PH: 3,99
CONSERVATION ET SERVICE: Conserver à 12 °C, servir à 16 °C et déguster à 18 °C.
GASTRONOMIE: Grâce à son élégance et à son caractère affirmé, ce vin de l’Alentejo s’accorde parfaitement avec des plats de viande raffinés, notamment le gibier, l’ossobuco et les viandes maturées. Sa structure et sa profondeur en font également un excellent compagnon pour des fromages riches et intenses, sublimant les saveurs et offrant une expérience gastronomique complète.
ŒNOLOGUES: Teresa Metelo Dias
PRODUCTEUR: Volte-Face – Wines of change
