Souvall Grande Reserva Tinto 2021

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca et Baga

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Description

Couleur rubis, complexe et élégant. L'arôme est caractérisé par des fruits rouges et de légères nuances épicées. Sa bouche riche présente un caractère très délicat et frais, avec des tanins doux et bien intégrés. La finale est longue et persistante.

Informations complémentaires

Appellation/RégionDOC Beira Interior, Portugal
CépagesTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga
SolGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur, arm an organischer Substanz
VinificationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 14 Monate, davon die Hälfte des Volumens in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung.
Mise en bouteille / Millésime 2024 / 2021
Quantité produite3466 Bouteilles
Alcool13,4% Vol.
Acidité totale5,38 g/L
Sucres résiduels1.2 g/L
pH3,59
Conservation et service16–18 °C
Accords mets-vinsRotes Fleisch, Braten und Wildgerichte
Producteur / Œnologue LA Ferraz / José Ribeiro Brandão