Souvall Reserva Tinto 2020

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês et Tinta Barroca

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Description

Couleur rubis ouvert, arôme élégant et délicat. Le nez est d'abord discrètement fruité, frais et balsamique. Puis en bouche, plus complexe, moyennement structuré, avec des notes de pain grillé, de cacao et d'épices. La finale est un peu mentholée, longue, fraîche et insolemment saline.

Informations complémentaires

Appellation/RégionDOC Beira Interior, Portugal
CépagesTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, Tinta Barroca
SolGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinificationGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
Vinifikation: Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration vor der Gärung, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 9 Monate bei ca. 30% des Volumens in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Gesamtausbau des Loses 30 Monate.
Mise en bouteille / Millésime 2022 / 2020
Quantité produite7000 Bouteilles
Alcool13,6% Vol.
Acidité totale5,93 g/L
pH3,54
Conservation et serviceServiertemperatur 16–18 °C
Accords mets-vinsGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, Gerichte mit dunkler Schokolade und Gewürzen
Producteur / Œnologue LA Ferraz / Lucia e Americo Ferraz