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Souvall Vale de Ladroens Tinto 2022
Souvall Vale de Ladroens Tinto 2022
DOC Beira Interior, Portugal • Rufete, Marufo et Baga
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Description
Description
Avec les raisins de la petite parcelle de vigne que nous possédons dans le Vale do Forno — qui donne son nom à ce vin — et avec les raisins de la parcelle Cabecinhos, située de l’autre côté de la vallée mais pratiquement à la même altitude, nous élaborons ce vin spécial issu « des vignes et cépages les plus anciens » — Rufete, Marufo et Baga.
C’est un hommage au sentiment inébranlável d’appartenance à ce lieu, à son histoire, à sa mémoire, aux personnes qui sont passées et à toutes celles qui, aujourd’hui encore, poursuivent leur chemin au sein de la famille Ferraz.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
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Appellation/RégionDOC Beira Interior, Portugal
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CépagesRufete, Marufo, Baga
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SolGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
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VinificationHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, leichtes Quetschen, Kaltmazeration, alkoholische Gärung in offenem Edelstahltank unter Temperaturkontrolle und vollständige malolaktische Gärung. Ausbau für 15 Monate, davon 1/3 des Volumens in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Flaschenreife von 16 Monaten vor der Markteinführung (November 2025).
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Mise en bouteille / Millésime 2024 / 2022
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Quantité produite3600 Bouteilles
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Alcool12,8% Vol.Acidité totale6,21 g/LSucres résiduels0.9 g/LpH3,29
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Conservation et service16–18 °C
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Accords mets-vinsGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, reife Käsesorten
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Producteur / Œnologue LA Ferraz / José Ribeiro Brandão
Diviser
