Barona Craft Beer de Portugal – agora disponível na Suíça
Até 1974, apenas duas cervejarias podiam produzir cerveja em Portugal – Sagres e Super Bock. Quarenta anos de ditadura, quarenta anos de monopólio da cerveja, e o resultado é uma geração que associa "cerveja" quase automaticamente a um de dois rótulos amarelos. Desde a década de 2010, em Portugal acontece o que já era padrão na Bélgica, Inglaterra e Alemanha: uma onda de microcervejarias. Uma delas, Barona, está localizada numa aldeia chamada Santo António das Areias, no extremo leste do Alto Alentejo, a meia hora da fronteira espanhola. Três amigos de infância, fundada em 2015, hoje múltiplas vezes campeã de Portugal nos World Beer Awards. Neste artigo, explico o que é Barona, por que a cervejaria está onde está – e qual cerveja você deve comprar para cada ocasião.
O que é Craft Beer – e por que foi um tema tabu em Portugal por tanto tempo?
Craft Beer (em português cerveja artesanal) significa simplesmente «cerveja fabricada artesanalmente». Pequena, independente, sem um conglomerado industrial por trás. As definições variam – nos EUA, uma cervejaria é considerada «craft» se produz menos de seis milhões de hectolitros por ano (Sagres e Super Bock já são grandes demais lá). Em Portugal, a definição é mais flexível, mas no essencial é o mesmo: sem produção em massa, sem rótulo de conglomerado, sem algoritmo decidindo a receita.
A ironia histórica: entre 1933 e 1974, Portugal teve uma ditadura em que apenas dois grupos cervejeiros podiam operar – Unicer (hoje Super Bock Group) e a Sociedade Central de Cervejas (Sagres). Cervejarias estrangeiras eram proibidas.O resultado foi um mercado de cerveja extremamente conservador, onde a questão «Sagres ou Super Bock?» tinha a mesma importância que na Suíça «Feldschlösschen ou Cardinal?». Só após a Revolução dos Cravos o mercado começou a abrir-se – mas o movimento do Craft Beer realmente ganhou força apenas nos últimos dez, quinze anos. Hoje existem mais de 100 microcervejarias portuguesas, desde o bairro de Marvila em Lisboa, passando pelo Porto até ao Alentejo. Barona é uma das mais bem-sucedidas – e uma das mais a sul.
Quem está por trás da Barona – e de onde vem o nome?
Três homens, três sobrenomes, uma ideia. Barrigas, Roque e Nabo – três amigos de infância de Castelo de Vide, uma pequena aldeia montanhosa no Alto Alentejo. Eles achavam que a cerveja na sua região era demasiado monótona (os aldeões suíços nos Alpes de Graubünden diriam o mesmo sobre a cerveja Stein, mas isso abordarei mais tarde).Então, eles se reuniram e em 2015 produziram o primeiro lote no quintal da família. O nome «BARONA» surgiu das primeiras letras dos seus sobrenomes: BArrigas, ROque, NAbo. Sabor antes de consultoria de marketing – isso ficou evidente.
Em outubro de 2019, os três abriram o «Barona Craft Beer House» em Castelo de Vide, com doze torneiras, cada uma com uma cerveja diferente. A produção em si está em Santo António das Areias, logo abaixo da fortaleza de Marvão. Atualmente, eles têm sete cervejas de produção fixa, várias cervejas especiais e sazonais e uma série própria de Stouts e Brown Ales envelhecidas em barril (Kõ Vagár – «com paciência» em bom português).
Prêmios, para que isso não seja apenas nostalgia: World Beer Awards 2019 em Londres – Melhor Specialty IPA Portuguesa (West Coast IPA), Melhor American Pale Ale, Melhor Strong Porter. Ouro no Barcelona Beer Challenge 2019 para o IPA.Para uma cervejaria de uma aldeia com 1.500 habitantes, isso não é «nada mau». Isso é uma declaração.
Marvão e Alto Alentejo – por que se faz cerveja precisamente no quente sul?
Quem conhece o Alentejo pensa primeiro em sobreiros empoeirados, vacas ao sol do meio-dia, vinho e porco assado. Ninguém pensa em cerveja. É exatamente por isso que funciona: Barona não tem concorrência local, uma história própria e um armário cheio de ingredientes regionais com os quais se pode brincar.
Marvão está situado a cerca de 870 metros, bem acima do calor, com um clima continental e uma das melhores Castanha-de-Marvão-DOP de Portugal (uma das quatro castanhas DOP portuguesas, além de Soutos da Lapa, Padrela e Terra Fria). A poucos quilómetros a oeste, em Alcácer do Sal, crescem os campos de arroz portugueses – no país, o único local de cultivo de arroz na Europa que fica a norte do Mediterrâneo. Além disso, a floresta de sobreiros, as colinas, as antigas muralhas de Marvão – todos ingredientes para uma cervejaria que deseja ser regional sem se tornar provinciana.
O que a Barona consegue e a Heineken não: traduzir ingredientes locais especiais em cervejas autênticas. A castanha Castanha transforma-se num Brown Ale defumado. O arroz Alcácer transforma-se em Lager. Barris de carvalho de destilarias de conhaque e vinho tornam-se recipientes de maturação. O mesmo princípio de um vinho de vinhedo único – mas com lúpulo em vez de uvas.
Quais são as cervejas da Barona – e como são os seus sabores?
Atualmente, na Vall'doAido, oferecemos uma ampla seleção de cervejas Barona no nosso sortimento. Aqui está uma versão resumida, organizada de «Iniciante» a «Caráter».
Os Clássicos (para todos os dias e todas as ocasiões)
- Barona Blonde – Blonde Ale: dourada, espuma branca, suave, com destaque para o malte, com aromas florais de lúpulos nobres europeus. Uma «cerveja de transição» para todos que normalmente bebem Sagres e querem experimentar o Craft.
- Barona Seara – Pale Lager: amarelo-palha, espuma branca, dominada por malte de cevada e trigo, com uma leve nota cítrica. Mais fresca que uma lager clássica, mais leve que um Ale. A «cerveja de aperitivo» no auge do verão.
- Barona West Coast IPA: rubi, amarga, lúpulos dos EUA e Nova Zelândia, intensos aromas de citrinos e resina de pinho. World Beer Awards 2019: Portugal's Best Specialty India Pale Ale. Além de Ouro no Barcelona Beer Challenge no mesmo ano. Quem diz que em Portugal não há IPAs de verdade, fica em silêncio com esta cerveja.
- Barona Porter: Híbrido entre Porter inglês e americano, castanho escuro com espuma castanha clara, malte torrado, notas de chocolate, amargor subtil de lúpulo. Também aqui um World Beer Award 2019: Portugal's Best Strong Porter .
As Especialidades (para apreciadores e amantes de harmonizações)
- Barona Castanha – Smoked Brown Ale: fabricada com castanha Marvão-DOP. Aromas de castanha torrada, anis, com um final de caramelo e ligeiro toque fumado. Beber: no outono em frente a uma lareira, com uma tigela de castanhas assadas ao lado – mais sobre a variedade e método de torrefação no artigo «Como assar castanhas portuguesas» . &
- Barona Vila Morena – Imperial Brown Ale: mais malte do que lúpulo, aromas de biscoito, caramelo, com uma camada de lúpulo resinoso e cítrico. Espuma de marfim, cor castanho escuro.Mais forte que a Blonde normal – uma cerveja para depois da refeição, não durante.
- Barona Capote Imperial Stout: opaco-preto, espuma castanha, aromas e sabores de chocolate negro, espresso, malte torrado. A disciplina real do sortimento – não é o que se bebe ao meio-dia, mas sim o que se tira da mochila sobre uma manta após um dia de caminhada na neve.
- Barona Monda – Alentejo Rice Lager: em cooperação com os Rice Crafters de Alcácer do Sal. 30% de arroz da variedade Euro substituem parte da cevada. Resultado: uma lager leve e vibrante com notas de cereais e uma suave doçura de arroz, equilibrada pelos lúpulos Hersbrucker e Pacific Jade. Combina com sushi, tacos, comida picante e noites de verão. O meu favorito de primavera no sortimento. html
- Barona & Invisible Lusitania Express Carob Vanilla: Colaboração com a microcervejaria lisboeta Invisible. Stout com farinha de alfarroba (Carob) e baunilha – mais exótico do que o nome sugere, mais denso que um expresso, uma cerveja de sobremesa clara.
O que diferencia Barona de Sagres, Super Bock ou Heineken?
Lager industrial e cerveja artesanal não jogam no mesmo formato de liga. Três diferenças sóbrias:
- Matérias-primas. Sagres e Super Bock utilizam o lúpulo mais barato que cumpre os padrões de qualidade – entregas volumosas e intercambiáveis. Barona trabalha com variedades de lúpulo nomeadas (Citra, Mosaic, Pacific Jade, Hersbrucker), muitas vezes diretamente do produtor, em pequenos lotes. Isso é perceptível no primeiro gole.
- Volume por brassagem. Uma cervejaria industrial produz milhares de hectolitros por brassagem. Barona produz em uma escala onde cada lote ainda é um evento. A pasteurização é evitada, a filtração é cuidadosa – os aromas e leveduras permanecem. Em termos de sabor, a cerveja aproxima-se mais do conceito original de cerveja (lúpulo + malte + água + levedura + tempo) do que da variante industrial.
- Diversidade. Sagres tem essencialmente três SKUs: a lager normal, a mais forte Bohémia, um Radler. Barona tem atualmente sete cervejas base, pelo menos quatro cervejas especiais e uma série própria de maturação em barril. Quem quer encher uma prateleira de cervejas com caráter não vai longe com marcas industriais.
O que Sagres e Super Bock fazem melhor: grande, frio, barato, na praia. Se esse é o cenário, fica-se por lá. Se procura uma cerveja para refletir – não foram feitas para isso.
Como beber Barona – e com o que combina?
Três regras que estão em todos os livros de pubs, mas que muitas pessoas ainda violam:
- Não gelado. 4 °C destroem os aromas. Cervejas claras a 6 a 8 °C, escuras a 10 a 12 °C, Stouts e Imperiais até 14 °C. Os aromas de chocolate de um Capote Imperial não serão encontrados a 4 °C.
- Um copo adequado. Um copo de caneca é aceitável para cervejas claras. Para IPAs, Porters, Stouts, é necessário um copo Tulip ou Pokal, que concentra os aromas. Quem bebe lager industrial não precisa de uma tulipa. Quem bebe Barona, sim.
- Harmonização. Lager clara (Seara, Monda) com sushi, salada, peixe grelhado. Blonde Ale (Blonde) com queijo, presunto, aperitivo. West Coast IPA com comida picante, mexicana, indiana, hambúrguer. Porter e Brown Ale com churrasco, carne de vaca, assado. Castanha com caça, tábua de queijos, noite de Magusto.Capote Imperial com sobremesa, bolo de chocolate, uma bola de gelado de baunilha (sim, despeje por cima, não explico nada).
Uma observação de vinte anos de história de aperitivos: os apreciadores de vinho que experimentaram uma vez um bem servido Barona Porter geralmente param de dizer "eu só bebo vinho". Eles voltam e perguntam o que mais temos na seleção de cervejas.
Perguntas frequentes sobre Barona Craft Beer
O que significa o nome Barona?
Barona representa os três fundadores: BArrigas, ROque, NAbo. Três amigos de infância de Castelo de Vide no Alto Alentejo, que em 2015 produziram a sua primeira cerveja. Sem escritório de marketing, três sobrenomes.
Onde é produzida a cerveja Barona?
Em Santo António das Areias, uma aldeia diretamente abaixo da fortaleza de Marvão no Alto Alentejo, perto da fronteira espanhola.O «Barona Craft Beer House» com doze torneiras está localizado no vizinho Castelo de Vide.
Qual cerveja Barona é ideal para começar?
O Barona Blonde (Blonde Ale) ou o Seara (Pale Lager). Ambos são suaves, frescos e adequados para o dia a dia – ideal para quem está a mudar de lager industrial para craft. Para quem prefere algo mais forte, vá direto para o West Coast IPA.
Qual é a temperatura ideal para beber cerveja Barona?
Não muito fria. Cervejas claras entre 6 a 8 °C, escuras entre 10 a 12 °C, Stouts e Imperiais até 14 °C. A 4 °C, os aromas desaparecem – especialmente no Capote Imperial, seria uma pena.
Posso comprar cerveja Barona na Suíça?
Sim. Na Vall'doAido em Oberbuchsiten, a gama Barona está disponível no armazém suíço e pronta para entrega imediata. Envio gratuito dentro da Suíça para compras acima de CHF 250, abaixo disso, a preços justos.
Onde posso comprar cerveja Barona na Suíça?
Na Vall'doAido em Oberbuchsiten – somos, ao nosso conhecimento, o único importador que oferece toda a gama Barona na Suíça. Ou seja: não apenas a Blonde, mas também a Porter, a Castanha, a Monda, a Capote Imperial. Tudo em stock na Suíça, disponível para entrega imediata.
→ Ver todas as cervejas Barona na loja
- Para começar: Barona Blonde, Barona Seara – amigável, fresca, para o dia a dia.
- Para o amante de IPA: Barona West Coast IPA – vencedora de múltiplos World Beer Awards.
- Para os apreciadores de outono e inverno: Barona Castanha, Barona Capote Imperial.
- Para os curiosos de cervejas de arroz: Barona Monda.
- Como presente: um pacote misto com três a seis cervejas – inspiração no artigo «Vinho Português como Presente: 5 Ideias para Todas as Ocasiões».
Envio dentro da Suíça grátis a partir de CHF 250, abaixo disso, em condições justas. Quem visitar o showroom em Oberbuchsiten (Dürrackerstrasse 2, 4625 Oberbuchsiten, geralmente aos sábados das 9h às 12h), pode receber aconselhamento e ver a gama com calma. As degustações ocorrem nas nossas provas públicas, que acontecem várias vezes por ano – datas no site.
Barona não é «Sagres com um rótulo melhor». É de outra liga – não porque a cerveja seja mais cara, mas porque há um cervejeiro por trás que sabe o que faz, e uma aldeia que se orgulha disso.Quem em Portugal só conhece Sagres e Super Bock, perdeu o país no aperitivo. Quem na Suíça só conhece Feldschlösschen e Heineken, já sabe que há mais por aí. Barona é exatamente esse «mais» – do quente planalto do Alentejo, para o mundo fresco da tua garrafa de cerveja.