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Espumante da Bairrada: A resposta de Portugal a...
Mesma técnica, uvas diferentes, metade do preço: Por que o espumante de Portugal da Bairrada permanece mais tempo sobre as borras do que a lei do champanhe exige.
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Prova o Calendário do Advento de Vinho do Porto...
White frio, Tawny ligeiramente fresco, Ruby quase à temperatura ambiente: Assim, cada uma das 24 portas tem o sabor pretendido. Além de uma dica para os quatro Tawnys.
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Seco ou doce? Compreenda o açúcar residual no v...
Por que um vinho com 9 gramas de açúcar pode parecer mais seco do que um com 4 – e por que «seco» em um espumante significa o oposto de...
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Sulfitos no vinho: 5 mitos – e o que realmente ...
Damascos secos frequentemente fornecem mais sulfitos do que uma garrafa inteira de vinho tinto. Cinco mitos persistentes e o que a pesquisa atual diz sobre eles.
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Quanto tempo dura o vinho aberto? E porque o Ta...
Por que um Tawny Port pode ficar aberto por seis semanas e um Vintage apenas dois dias – e o que isso significa para qualquer outra garrafa na sua cozinha.
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Alvarinho, Arinto & Loureiro: Castas brancas de...
Portugal tem mais de 250 castas autóctones – quatro delas explicam quase todos os vinhos brancos portugueses. Quais são e com o que combinam.
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