Brejinho da Costa Encruzado 2023

A classificação baseia-se no regulamento da UE sobre vinhos e é calculada a partir do açúcar residual e da acidez total de cada vinho: quanto maior a acidez, mais açúcar residual um vinho pode ter antes de ser considerado menos seco. Daqui resultam as categorias seco, meio-seco, suave e doce.

Os rótulos portugueses raramente indicam explicitamente a doçura – ao contrário, por exemplo, dos vinhos alemães. Os vinhos portugueses são geralmente vinificados de forma mais seca do que é comum em muitos outros países, o que é tradicionalmente considerado um sinal de qualidade: completamente fermentados, sem doçura residual adicionada. As exceções são o Vinho do Porto, Vindima Tardia (colheita tardia) e Vinho Licoroso, que são intencionalmente vinificados doces.