Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl

Dão • Encruzado

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Descrição

Notas de prova

Amarelo esverdeado, brilhante. Perfil aromático discreto, com notas de limonada e de maça. Nota ervas. Boca cheia, ampla, mas de estrutura firme, assente na acidez elevada e linear. Equilíbrio Harmonioso entre acidez e corpo amplo. Final tenso e demorado.

Mais informações

Nome/RegiãoDão
Variedades de uvaEncruzado
ChãoGranithaltige Böden
VinificaçãoVergoren und vollständig in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser Encruzado entsteht aus einer Cuvée von Rebbergen aus Póvoa das Quartas und Girabolhos, die an aufeinanderfolgenden Tagen gelesen wurden.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in einem inertem Behälter. Die malolaktische Gärung wurde bewusst verhindert.
Der Wein reift weiterhin in Edelstahltanks, wobei die Feinhefe während der ersten zwei Monate regelmässig aufgerührt wurde. Anschliessend erfolgte der weitere Ausbau während 7 bis 9 Monaten auf der ruhenden Feinhefe – stets im Edelstahltank.
Vintage 2024
Álcool13,5% Vol.
Acidez total5,6 g/L
valor de PH3,4
Produtor/enólogo Código Wines / Tiago Macena