Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl
Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl
Dão • Encruzado
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Notas de prova
Amarelo esverdeado, brilhante. Perfil aromático discreto, com notas de limonada e de maça. Nota ervas. Boca cheia, ampla, mas de estrutura firme, assente na acidez elevada e linear. Equilíbrio Harmonioso entre acidez e corpo amplo. Final tenso e demorado.
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Nome/RegiãoDão -
Variedades de uvaEncruzado -
ChãoGranithaltige Böden -
VinificaçãoVergoren und vollständig in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser Encruzado entsteht aus einer Cuvée von Rebbergen aus Póvoa das Quartas und Girabolhos, die an aufeinanderfolgenden Tagen gelesen wurden.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in einem inertem Behälter. Die malolaktische Gärung wurde bewusst verhindert.
Der Wein reift weiterhin in Edelstahltanks, wobei die Feinhefe während der ersten zwei Monate regelmässig aufgerührt wurde. Anschliessend erfolgte der weitere Ausbau während 7 bis 9 Monaten auf der ruhenden Feinhefe – stets im Edelstahltank. -
Vintage 2024 -
Álcool13,5% Vol.Acidez total5,6 g/Lvalor de PH3,4 -
Produtor/enólogo Código Wines / Tiago Macena
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