• Código Encruzado CRU Branco 2024 - Flasche mit Etikett
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Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl

Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl

Dão • Encruzado

CHF 23.00
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Tamanho 0,75 L
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Descrição

Notas de prova

Amarelo esverdeado, brilhante. Perfil aromático discreto, com notas de limonada e de maça. Nota ervas. Boca cheia, ampla, mas de estrutura firme, assente na acidez elevada e linear. Equilíbrio Harmonioso entre acidez e corpo amplo. Final tenso e demorado.

Ficha Técnica

Tipo

Weisswein

Designação/Região

Dão

Ano

2024

Castas

Encruzado

Álcool

13,5% Vol.

Acidez total

5,6 g/L

valor de pH

3,4

Vinificação

Fermentado e totalmente envelhecido em tanques de aço inoxidável. Este Encruzado é produzido a partir de uma cuvée de vinhas de Póvoa das Quartas e Girabolhos, colhidas em dias consecutivos.
A fermentação ocorreu a temperatura controlada (18–20 °C) em um recipiente inerte. A fermentação maloláctica foi deliberadamente impedida.
O vinho continua a envelhecer em tanques de aço inoxidável, com as borras finas sendo regularmente agitadas durante os primeiros dois meses. Posteriormente, o envelhecimento continuou durante 7 a 9 meses sobre as borras finas em repouso - sempre no tanque de aço inoxidável.

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O Produtor

Código Wines

Código Wines

Dão

Enólogo/Enóloga
Tiago Macena

Código Wine kommt aus der Subregion Serra da Estrela im Dão – einer der ältesten und eigenständigsten Weinregionen Portugals. Hinter dem Projekt steht Önologe Tiago Macena, der die autochthonen Rebsorten des Dão neu interpretiert: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional – jede Flasche ein eigenständiger Ausdruck der Gegend, vinifiziert mit Eichenholzfässern und traditionellen Tonamphoren.

Der Name ist Programm: Código – Geheimcode. Macena entschlüsselt, was die Reben und das Terroir der Serra da Estrela zu sagen haben. Das Ergebnis sind Weine mit Charakter und Tiefe, fern von internationalen Einheitsgeschmäckern.

Mais sobre o produtor codigo-wine.com

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