• Código Manifesto Branco 2022 - Flasche mit Etikett
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Código Manifesto Branco 2022 Dão DOC

Código Manifesto Branco 2022 Dão DOC

Dão • Bical, Malvasia Fina, Cerceal-Branco, Encruzado

CHF 49.00
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Esgotado
Incl. impostos. Envio será calculado no checkout

29 em stock

Tamanho da garrafa 0,75 L
  • 14 dias para devolução
  • Grátis a partir de CHF 250
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Descrição

Amarelo limão brilhante. Aroma complexo com uma nota pronunciada de polpa de fruta branca, bem integrado em aromas tostados e fumados. Notas de lima e pedra molhada, um conjunto em crescendo constante e várias camadas. Paladar texturizado com subtileza e cremosidade. Cheio e bem equilibrado por uma acidez vertical e cheia de tensão. Um conjunto finamente desenhado e duradouro. Final longo. Um clássico.

Ficha Técnica

Tipo

Vinho branco

Designação/Região

Dão

Ano

2022

Castas

Bical, Malvasia Fina, Cerceal-Branco, Encruzado

Quantidade de produção

955 Garrafas

Álcool

13,6% Vol.

Acidez total

5,43 g/L

valor de pH

3,26

Vinificação

Vinho Cuvée de uma única parcela. As uvas para este vinho provêm da nossa parcela em Girabolhos, a vinha "Vinha do Torreão". A Cuvée é principalmente composta pelas castas Bical, Malvasia Fina, Cerceal-Branco e Encruzado. Prensagem direta de uvas inteiras. Clarificação estática durante 24 a 36 horas. A fermentação começa no tanque de aço inoxidável. Aproximadamente a meio do processo de fermentação, o vinho é transferido para barris de 500 litros: um terço de carvalho húngaro novo e dois terços de barris de carvalho francês de segunda utilização. Em seguida, o vinho amadureceu durante cerca de 10 meses sobre as borras finas, sem batonnage. Curto período adicional de maturação e leve filtração antes do engarrafamento.

Solo

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O Produtor

Código Wines

Código Wines

Dão

Enólogo/Enóloga
Tiago Macena

Código Wine vem da sub-região Serra da Estrela no Dão – uma das regiões vinícolas mais antigas e independentes de Portugal. Por trás do projeto está o enólogo Tiago Macena, que reinterpreta as castas autóctones do Dão: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional – cada garrafa uma expressão única da região, vinificada com barris de carvalho e ânforas de barro tradicionais.

O nome diz tudo: Código – Código Secreto. Macena decifra o que as vinhas e o terroir da Serra da Estrela têm a dizer. O resultado são vinhos com caráter e profundidade, longe dos sabores uniformes internacionais.

Mais sobre o produtor codigo-wine.com

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Vall'doAido é uma jovem empresa familiar que traz para a Suíça os sabores diversos e tradicionais de Portugal – selecionados à mão, com respeito e paixão.

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