Código Selvagem Branco 2024 Dão DOC, 75cl
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Dão • Mista (Vinhas-Velhas)
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Notas de prova
Amarelo limão brilhante. Aromaticamente apresenta uma complexidade assinalável, notas de pedra molhada, maça assada, canela, panificação. N / D boca é tensa e texturizada, com múltiplas camadas. Excelente equilíbrio de ácidos vibrantes com o corpo médio. Tenso, salino e demorado no final.
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Nome/RegiãoDão -
Variedades de uvaMista (Vinhas-Velhas) -
ChãoGranithaltige Böden -
VinificaçãoDieser Wein entsteht aus der Auswahl zweier älterer Rebberge mit gemischten Rebsorten. Beide Weinberge befinden sich in der Subregion Serra da Estrela (Nespereira und Lagarinhos).
Aus dem Reichtum der gemischten Rebsorten, vergoren ohne Zusatz önologischer Produkte, entstand dieser Wein durch die natürliche Gärung mit wilden Hefen.
Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, anschliessend wurde die malolaktische Gärung vollständig abgeschlossen. Danach reifte der Wein während 9 bis 10 Monaten auf der Feinhefe, ohne Batonnage.
Abgefüllt im Sommer 2025, ohne Schönung und mit nur leichter Filtration. -
Ano de engarrafamento/safra 2025 / 2024 -
Álcool13,0% Vol.Acidez total5,25 g/Lvalor de PH3,4 -
Produtor/enólogo Código Wines / Tiago Macena
Familienbetrieb seit 2022
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