Souvall Espumante Extra Brut Rosé 2022

DOC Beira Interior, Portugal • Tinta Barroca

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Descrição

A montanha tem da Beira Interior, é este espumante único, feito exclusivo com uma casta convidada Tinta Barroca, único do typo em Portugal. Produzido segundo método clássico, este Reserva Rosé Extra Bruto expressa uma rigorosa qualidade da cultura do vinho de montanha. Os graníticos individuais e o microclima em particular conferem-lhe uma frescura vibrante e uma acidez elegante, envolta em delicadas notas frutadas. Esta expressão é expressão da nossa essência experimental e reflexo do filho que nos traz aos nossos clientes.

Mais informações

Nome/RegiãoDOC Beira Interior, Portugal
Variedades de uvaTinta Barroca
ChãoGranitische Bodenmatrix mit sandiger und sandig-toniger Textur, fruchtbarer und humusreicher Boden
VinificaçãoHandlese und sorgfältige Selektion in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Direktpressung in kontrollierter Atmosphäre, ausschliesslich Verwendung des Freilaufsaftes. Lange alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur. Ausbau und Stabilisierung des Grundweins für 6 Monate im Edelstahltank. Zweite Gärung und Hefelager in der Flasche nach der klassischen Methode (Méthode Classique) mit einer Mindestdauer von 12 Monaten. Markteinführung mit mindestens 6 Monaten Ruhezeit nach der Degorgierung.
Ano de engarrafamento/safra 2025 / 2023
Quantidade de produção2000 Garrafas
Álcool12,8% Vol.
Acidez total7,25 g/L
Açúcar residual3.8 g/L
valor de PH3,04
Armazenamento e serviçoServiertemperatur 8 °C | Lagerung: kühl und lichtgeschützt lagern
GastronomiaAperitif, Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen, frische Beeren-Desserts
Produtor/enólogo L. A. Ferraz / José Ribeiro Brandão