Souvall Seara Grande Reserva Branco 2023

DOC Beira Interior, Portugal • Síria, Gouveia, Arinto, Rabigato e Fernão Pires

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Descrição

Para ter um estilo clássico e estruturado, com palha amarela, fruta de opção por evolução mais oxidativa, perfil aromático limpo e opulente, notas de alperce, pessego e nespera. Na boca, medianamente volumoso, algo de vegetal, final longo e fresco com notas de especialidade e frutos secos num registo de complexidade e frescor, capaz de enfrentar grandes e variados desafios gastronómicos. Não pode deixar de experimentar uma variada tábua de queijos!

Mais informações

Nome/RegiãoDOC Beira Interior, Portugal
Variedades de uvaSíria, Gouveia, Arinto, Rabigato, Fernão Pires
ChãoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinificaçãoHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration in kontrollierter Atmosphäre, vollständige alkoholische Gärung unter Temperaturkontrolle. Kontakt mit feinen Hefen nach der Gärung, Ausbau für 10 Monate, ein Teil im Edelstahltank, der restliche Teil in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern. Flaschenreife von 6 Monaten vor der Markteinführung.
Ano de engarrafamento/safra 2024 / 2023
Quantidade de produção4000 Garrafas
Álcool13,8% Vol.
Acidez total6,53 g/L
valor de PH3,12
Armazenamento e serviço12–14 °C
GastronomiaVielfältige Käseplatte, würzige Gerichte, Speisen mit Trockenfrüchten und Nüssen
Produtor/enólogo L. A. Ferraz / José Ribeiro Brandão