Souvall Reserva Tinto 2020
Souvall Reserva Tinto 2020
DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês e Tinta Barroca
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Descrição
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Cor rubi aberto, aroma elegante e delicado. No início, fruta discreta, fresco e balsâmico de nariz. Logo, de boca, mais complexo, moderadamente estruturado, com notas de pão torrado, cacau e especiarias. Termina algo mentolado, longo, fresco e insolitamente salino.
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Nome/RegiãoDOC Beira Interior, Portugal -
Variedades de uvaTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, Tinta Barroca -
ChãoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur -
VinificaçãoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
Vinifikation: Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration vor der Gärung, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 9 Monate bei ca. 30% des Volumens in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Gesamtausbau des Loses 30 Monate. -
Ano de engarrafamento/safra 2022 / 2020 -
Quantidade de produção7000 Garrafas -
Álcool13,6% Vol.Acidez total5,93 g/Lvalor de PH3,54 -
Armazenamento e serviçoServiertemperatur 16–18 °C -
GastronomiaGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, Gerichte mit dunkler Schokolade und Gewürzen -
Produtor/enólogo L. A. Ferraz / Lúcia e Américo Ferraz
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