Souvall Reserva Tinto 2020

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês e Tinta Barroca

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Descrição

Cor rubi aberto, aroma elegante e delicado. No início, fruta discreta, fresco e balsâmico de nariz. Logo, de boca, mais complexo, moderadamente estruturado, com notas de pão torrado, cacau e especiarias. Termina algo mentolado, longo, fresco e insolitamente salino.

Mais informações

Nome/RegiãoDOC Beira Interior, Portugal
Variedades de uvaTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, Tinta Barroca
ChãoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinificaçãoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
Vinifikation: Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration vor der Gärung, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 9 Monate bei ca. 30% des Volumens in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Gesamtausbau des Loses 30 Monate.
Ano de engarrafamento/safra 2022 / 2020
Quantidade de produção7000 Garrafas
Álcool13,6% Vol.
Acidez total5,93 g/L
valor de PH3,54
Armazenamento e serviçoServiertemperatur 16–18 °C
GastronomiaGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, Gerichte mit dunkler Schokolade und Gewürzen
Produtor/enólogo L. A. Ferraz / Lúcia e Américo Ferraz