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Souvall Vale de Ladroens Tinto 2022

Souvall Vale de Ladroens Tinto 2022

DOC Beira Interior, Portugal • Rufete, Marufo e Baga

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Beschreibung

Com as uvas da pequena parcela de vinha que possuímos, preciso no Vale do
Forno, que lhe empresta o nome, e com as uvas da parcela dos Cabecinhos, situado no
Lado oposto ao Vale, mas sensivelmente à mesma altitude, elaboramos este vinho
especial “das vinhas e castas mais antigas” - Rufete, Marufo e Baga. É uma homenagem
ao inabalável sentimento de pertença ao lugar, à sua história, à memória, às pessoas
que foram os todos que continuam atualmente, um caminho trilhar na Família Ferraz!

Steckbrief

Nome/Região

DOC Beira Interior, Portugal

Ano de engarrafamento/safra

2024 / 2022

Variedades de uva

Rufete, Marufo, Baga

Quantidade de produção

3600 Garrafas

Álcool

12,8% Vol.

Acidez total

6,21 g/L

Açúcar residual

0.9 g/L

valor de PH

3,29

Armazenamento e serviço

16–18 °C

Vinificação

Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, leichtes Quetschen, Kaltmazeration, alkoholische Gärung in offenem Edelstahltank unter Temperaturkontrolle und vollständige malolaktische Gärung. Ausbau für 15 Monate, davon 1/3 des Volumens in gebrauchten französischen Eichenholzfässern, der Rest im Edelstahltank. Flaschenreife von 16 Monaten vor der Markteinführung (November 2025).

Chão

Granitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur

Passt zu

Grill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, reife Käsesorten

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Der Produzent

L. A. Ferraz

L. A. Ferraz

DOC Beira Interior, Portugal

Enólogo/Enólogo
José Ribeiro Brandão

Esta é a nossa história, da qual nos orgulhamos muito! A família Ferraz produz vinho há gerações! As nossas vinhas são o nosso património mais precioso e situam-se na aldeia de Vale Flor, na região da Beira Interior, e no concelho da Horta do Douro, no distrito de Vila Nova de Foz Côa, no coração da região do Douro Superior. Zentralportugal.Wir Temos cerca de 20 hectares plantados com castas típicas portuguesas, a maioria com cerca de meio século e as restantes com 10 a 15 anos. O terroir único desta região, com altitudes médias entre 500 e 700 metros, o solo granítico e o microclima contribuem para a produção de uvas excecionais. Há cinco anos, engarrafámos os nossos primeiros vinhos. Antes disso, construímos uma nova adega equipada com tecnologia de ponta para garantir uma qualidade absoluta. Contamos com um enólogo experiente, José Brandão, na nossa equipa. Ele participou em inúmeros projetos na Beira Interior e é um dos principais responsáveis ​​pelo crescimento de 43,7% da região no ano passado. É licenciado pela universidade mais prestigiada de Portugal e membro da região vinícola da Beira Interior. Atualmente, oferecemos vinhos tintos, brancos e rosés, todos com a Denominação de Origem Beira Interior. Em média, produzimos 16.000 litros de vinho tinto, 12.000 litros de vinho branco e 2.000 litros de vinho rosé. Controlamos pessoalmente a qualidade dos nossos vinhos em todas as etapas da produção, razão pela qual variam de ano para ano, mas são sempre de alta qualidade! Nossa principal motivação foi garantir que o árduo trabalho dos nossos antepassados ​​não seja esquecido, e é daí que vem o nosso lema: Vinho, Amor e Família!

Familienbetrieb seit 2022

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Vall'doAido ist ein junges Familienunternehmen, das die vielfältigen und traditionellen Geschmäcker Portugals in die Schweiz bringt – handverlesen, mit Respekt und Leidenschaft.

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Wir arbeiten direkt mit ausgewählten Produzenten zusammen und kennen die Menschen hinter jeder Flasche.

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