Código Selvagem Branco 2024 Dão DOC, 75cl
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Dão • Mista (Vinhas-Velhas)
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Description
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Appellation/RegionDão -
Grape varietiesMista (Vinhas-Velhas) -
SoilGranithaltige Böden -
VinificationDieser Wein entsteht aus der Auswahl zweier älterer Rebberge mit gemischten Rebsorten. Beide Weinberge befinden sich in der Subregion Serra da Estrela (Nespereira und Lagarinhos).
Aus dem Reichtum der gemischten Rebsorten, vergoren ohne Zusatz önologischer Produkte, entstand dieser Wein durch die natürliche Gärung mit wilden Hefen.
Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, anschliessend wurde die malolaktische Gärung vollständig abgeschlossen. Danach reifte der Wein während 9 bis 10 Monaten auf der Feinhefe, ohne Batonnage.
Abgefüllt im Sommer 2025, ohne Schönung und mit nur leichter Filtration. -
Bottling / Vintage 2025 / 2024 -
Alcohol13,0% Vol.Total acidity5,25 g/LpH3,4 -
Producer / Winemaker Código Wines / Tiago Macena
Familienbetrieb seit 2022
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