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Vin mousseux de Bairrada : la réponse du Portug...
Même méthode, autres raisins, moitié prix : Pourquoi le vin mousseux du Portugal de la Bairrada repose plus longtemps sur lies que ne l'exige la loi du Champagne.
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Vin pour gibier, Metzgete & cuisine d'automne :...
Ce n'est pas l'animal qui compte, mais la préparation. De plus : pourquoi les châtaignes sont le meilleur accompagnement pour le gibier – avec du chou rouge, des choux de...
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Touriga Nacional, Touriga Franca et Baga – prés...
Le Portugal compte plus de 400 cépages autochtones – trois d'entre eux façonnent ses plus grands vins. Touriga Nacional, Touriga Franca et Baga : origine, arômes et pourquoi 2021 a...
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