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Vin mousseux de Bairrada : la réponse du Portug...
Même méthode, autres raisins, moitié prix : Pourquoi le vin mousseux du Portugal de la Bairrada repose plus longtemps sur lies que ne l'exige la loi du Champagne.
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Même méthode, autres raisins, moitié prix : Pourquoi le vin mousseux du Portugal de la Bairrada repose plus longtemps sur lies que ne l'exige la loi du Champagne.
Sec ou doux ? Comprendre le sucre résiduel dans...
Pourquoi un vin avec 9 grammes de sucre peut-il sembler plus sec qu'un avec 4 – et pourquoi «seco» sur un vin mousseux signifie le contraire de sec.
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Alvarinho, Arinto & Loureiro : Les cépages blan...
Le Portugal compte plus de 250 cépages autochtones - quatre d'entre eux expliquent presque tous les vins blancs portugais. Découvrez lesquels et avec quoi ils s'accordent.
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Porto Vintage : Explication des millésimes, vie...
Une année millésimée n'est pas proclamée, mais déclarée et vérifiée. Pourquoi un millésime n'est pas l'autre – et comment stocker une bouteille pendant 20 ans.
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Acheter de l'huile d'olive portugaise en Suisse...
69 pour cent des huiles « Extra Vierge » des supermarchés ont échoué dans une étude de l'UC-Davis. Comment reconnaître une véritable huile d'olive portugaise.
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Qu'est-ce que la Ginja ? Liqueur de griottes du...
Moines, bar en marbre à Lisbonne et une tasse en chocolat comestible à Óbidos : l'histoire et la culture de consommation de la liqueur de cerise aigre portugaise.
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