• Código Encruzado Branco 2023 - Flasche mit Etikett
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Código Encruzado Branco 2023 Dão DOC

Código Encruzado Branco 2023 Dão DOC

Dão • Encruzado

CHF 39.00
CHF 39.00
Épuisé
Incl. taxes. Les frais de livraison seront calculés lors du paiement

47 en stock

Taille de la bouteille 0,75 L
  • Retour sous 14 jours
  • Gratuit dès CHF 250
  • Conseil

Description

Jaune paille éclatant. Notes de pomme, de poivre blanc léger et d'arômes herbacés, complétées par des arômes grillés doux. En bouche, avec une acidité linéaire et élevée. L'acidité est le fondement de ce vin. Bon équilibre avec un corps délicat et une teneur en alcool modérée. Longueur énorme en bouche, qui persiste durablement.

Fiche technique

Type

Vin blanc

Désignation/Région

Dão

Année de mise en bouteille / Millésime

2024 / 2023

Cépages

Encruzado

Alcool

13,5% Vol.

Acidité totale

4,99 g/L

pH

3,4

Vinification

Première production de nos vignes à Póvoa das Quartas, dans le vignoble de Senhor António. Les quelques raisins ont été soigneusement entretenus et pressés directement. Clarification statique pendant 24 à 36 heures. Ensuite, le moût a été transféré dans un fût usagé de 225 litres en chêne français. Fermentation en fût suivie d'un élevage sur lies totales. Malgré l'acidité élevée et le faible pH, la fermentation malolactique s'est déroulée naturellement. En mars 2024, le vin a été soutiré et à nouveau élevé en fût jusqu'à fin juillet 2024. Légère filtration avant la mise en bouteille début août 2024.

Sol

Sols granitiques

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Le producteur

Código Wines

Código Wines

Dão

Œnologue
Tiago Macena

Código Wine provient de la sous-région Serra da Estrela dans le Dão – l'une des plus anciennes et autonomes régions viticoles du Portugal. Derrière le projet se trouve l'œnologue Tiago Macena, qui réinterprète les cépages autochtones du Dão : Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional – chaque bouteille est une expression unique de la région, vinifiée avec des fûts de chêne et des amphores en terre cuite traditionnelles.

Le nom est programme : Código – Code secret. Macena déchiffre ce que les vignes et le terroir de la Serra da Estrela ont à dire. Le résultat est des vins avec caractère et profondeur, loin des goûts uniformes internationaux.

En savoir plus sur le producteur codigo-wine.com

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Avant qu'un vin ne rejoigne notre assortiment, nous le dégustons personnellement. Seuls ceux qui nous convainquent trouvent leur place en stock.

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