• Código Encruzado CRU Branco 2024 - Flasche mit Etikett
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Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC

Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC

Dão • Encruzado

CHF 23.00
CHF 23.00
Épuisé
Incl. taxes. Les frais de livraison seront calculés lors du paiement

78 en stock

Taille 0,75 L
  • Retour sous 14 jours
  • Gratuit dès CHF 250
  • Conseil

Description

Jaune vert éclatant. Profil aromatique subtil avec des notes de citron et de pomme. Note herbacée. Bouche pleine et large, mais avec une structure ferme, soutenue par une acidité élevée et linéaire. Équilibre harmonieux entre l'acidité et le corps plein. Finale longue et persistante, riche en tension.

Fiche technique

Type

Vin blanc

Désignation/Région

Dão

Millésime

2024

Cépages

Encruzado

Alcool

13,5% Vol.

Acidité totale

5,6 g/L

pH

3,4

Vinification

Fermenté et entièrement élevé en cuves inox. Cet Encruzado provient d'un assemblage de vignobles de Póvoa das Quartas et Girabolhos, récoltés sur des jours consécutifs.
La fermentation a eu lieu à température contrôlée (18–20 °C) dans un récipient inerte. La fermentation malolactique a été délibérément empêchée.
Le vin continue de mûrir en cuves inox, avec un bâtonnage régulier des lies fines pendant les deux premiers mois. Ensuite, l'élevage se poursuit pendant 7 à 9 mois sur les lies fines au repos – toujours en cuve inox.

Sol

Sols granitiques

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Le producteur

Código Wines

Código Wines

Dão

Œnologue
Tiago Macena

Código Wine provient de la sous-région Serra da Estrela dans le Dão – l'une des plus anciennes et autonomes régions viticoles du Portugal. Derrière le projet se trouve l'œnologue Tiago Macena, qui réinterprète les cépages autochtones du Dão : Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional – chaque bouteille est une expression unique de la région, vinifiée avec des fûts de chêne et des amphores en terre cuite traditionnelles.

Le nom est programme : Código – Code secret. Macena déchiffre ce que les vignes et le terroir de la Serra da Estrela ont à dire. Le résultat est des vins avec caractère et profondeur, loin des goûts uniformes internationaux.

En savoir plus sur le producteur codigo-wine.com

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