Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl

Dão • Encruzado

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Description

Leuchtendes Gelbgrün. Dezentes Aromaprofil mit Zitronen- und Apfelnoten. Kräuteranmerkung. Voller, breiter Gaumen, jedoch mit fester Struktur, gestützt auf eine hohe und lineare Säure. Harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure und dem vollen Körper. Langer und anhaltender, spannungsreicher Abgang.

Informations complémentaires

Appellation/RégionDão
CépagesEncruzado
SolGranithaltige Böden
VinificationVergoren und vollständig in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser Encruzado entsteht aus einer Cuvée von Rebbergen aus Póvoa das Quartas und Girabolhos, die an aufeinanderfolgenden Tagen gelesen wurden.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in einem inertem Behälter. Die malolaktische Gärung wurde bewusst verhindert.
Der Wein reift weiterhin in Edelstahltanks, wobei die Feinhefe während der ersten zwei Monate regelmässig aufgerührt wurde. Anschliessend erfolgte der weitere Ausbau während 7 bis 9 Monaten auf der ruhenden Feinhefe – stets im Edelstahltank.
Millésime 2024
Alcool13,5% Vol.
Acidité totale5,6 g/L
pH3,4
Producteur / Œnologue Código Wines / Tiago Macena