TYPE : Délicat, élégant et floral
DÉNOMINATION/RÉGION : DOC - Vinho Verde | Viana do Castelo
CÉPAGES :100% Loureiro
SOL : sablo-limoneux
VINIFICATION : Vendange manuelle exclusivement de grappes situées à la base des rameaux correctement mûris (lignifiés). Le vin a été obtenu par pressurage de baies entières sans rafles, suivi d’une longue clarification statique à froid. Fermentation et élevage pendant 9 mois sur lies fines, avec bâtonnage régulier. Le vin a ensuite été élevé 1 an en bouteille.
LANCEMENT : Juin 2025
PRODUCTION : 3000 bouteilles de 0,75L
ALCOOL/VOLUME : 12,5% Vol.
ACIDITÉ TOTALE : 6,5 g/L
PH : 3,15
CONSERVATION ET SERVICE : Température de service entre 10°C et 12°C
GASTRONOMIE : Parfait pour accompagner les poissons grillés, les fruits de mer et les salades fraîches, ce Vinho Verde (100 % Loureiro) se distingue par sa fraîcheur et son élégance aromatique. Il s’accorde également très bien avec les fromages doux, les tapas portugaises, les sushis et les plats légers de la cuisine internationale — un choix polyvalent pour des moments conviviaux à table.
ŒNOLOGUES : Anselmo Mendes (Sr. Alvarinho)
PRODUCTEURS : Quinta de São Salvador da Torre
