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Con le uve della piccola parcella di vigneto che possediamo nella Vale do Forno — che dà il nome a questo vino — e con le uve della parcella Cabecinhos, situata sul lato opposto della valle ma a un’altitudine simile, produciamo questo vino speciale proveniente “dalle vigne e varietà più antiche” — Rufete, Marufo e Baga.
È un omaggio al profondo e incrollabile senso di appartenenza a questo luogo, alla sua storia, alla sua memoria, alle persone che ci sono state e a tutte quelle che ancora oggi continuano il loro cammino nella Famiglia Ferraz.
Tipo: Rosso
Regione: Beira interior DO
Varietà d'uva: Rufete, Marufo e Baga
Raccolta: 2021
Capacità: 0,75L
Contenuto alcolico: 13.0%
Conservazione e servizio: Conservare a 12°C per essere servito a 16°C - 18°C.
Armonizzazioni: Ottimo con piatti a base di carne rossa e con la cucina tradizionale portoghese, come capretto arrosto, lampredotto, rojões, sarrabulho, stufato portoghese, feijoada à trasmontana e sardine arrosto.
Enologo: José Ribeiro Brandão
