TIPO: Vino rosso elegante
DENOMINAZIONE/REGIONE: Península de Setúbal
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon
SUOLO/TERROIR: sabbiosi, calcarei e ben drenati/Influenza atlantica
VINIFICAZIONE: Il vino è prodotto con uve raccolte e selezionate manualmente, portate immediatamente in cantina e pressate delicatamente per preservare tutti gli aromi varietali. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra 26 °C e 28 °C, al fine di mantenere l’eleganza e le caratteristiche aromatiche del vino. Le uve vengono sottoposte a lunghe macerazioni pre e post-fermentative, che contribuiscono alla struttura e alla complessità del vino.
LANCIO: 2024
PRODUZIONE:
ALCOL/VOLUME: 13.5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 4,54 g/L
PH: 3,99
CONSERVAZIONE E SERVIZIO: Conservare a 12 °C, servire a 16 °C e degustare a 18 °C.
GASTRONOMIA: Grazie alla sua freschezza ed eleganza, questo vino portoghese si abbina perfettamente a formaggi selezionati, sia formaggi DOP portoghesi sia formaggi svizzeri a pasta dura e semidura (come formaggi di montagna, Gruyère o Alpkäse). Si combina inoltre molto bene con carni di selvaggina e con piatti classici della cucina tradizionale. Gustato leggermente fresco, è un accompagnamento versatile per specialità svizzere più sostanziose e momenti di convivialità a tavola.
ENOLOGO: Marta rosa
PRODUTTORE: Quinta Brejinho da Costa
