• Código Encruzado Branco 2023 - Flasche mit Etikett
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Código Encruzado Branco 2023 Dão DOC

Código Encruzado Branco 2023 Dão DOC

Dao • Incrostato

CHF 39.00
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Descrizione

Giallo paglierino brillante. Note di mela, leggero pepe bianco e aromi erbacei, completati da delicati sentori tostati. Al palato con acidità lineare e alta. L'acidità è il fondamento di questo vino. Buon equilibrio con corpo delicato e moderato contenuto alcolico. Enorme lunghezza al palato, che si protrae a lungo.

Scheda tecnica

Tipo

Vino bianco

Denominazione/Regione

Dao

Anno di imbottigliamento / Annata

2024 / 2023

Vitigni

Incrostato

Alcol

13,5% Vol.

Acidità totale

4,99 g/L

valore pH

3,4

Vinificazione

Prima produzione delle nostre viti a Póvoa das Quartas, nel vigneto di Senhor António. I pochi grappoli sono stati curati con grande attenzione e pressati direttamente. Chiarificazione statica per 24-36 ore. Successivamente, il mosto è stato trasferito in una botte usata da 225 litri di rovere francese. Fermentazione in botte con successivo affinamento sui lieviti. Nonostante l'elevata acidità e il basso pH, la fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente. A marzo 2024, il vino è stato travasato e nuovamente affinato in botte fino alla fine di luglio 2024. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento all'inizio di agosto 2024.

Terreno

Terreni granitici

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Il Produttore

Vini Codego

Vini Codego

Dao

Enologo/Enologa
Tiago Macena

Il vino Código proviene dalla sottoregione della Serra da Estrela nel Dão, una delle regioni vinicole più antiche e indipendenti del Portogallo. Dietro il progetto c'è l'enologo Tiago Macena, che reinterpreta i vitigni autoctoni del Dão: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional - ogni bottiglia è un'espressione indipendente della zona, vinificata in botti di rovere e tradizionali anfore di argilla.

Il nome dice tutto: Código – codice segreto. Macena decodifica ciò che i vitigni e il terroir della Serra da Estrela hanno da dire. Il risultato sono vini di carattere e profondità, lontani dagli uniformi gusti internazionali.

Maggiori informazioni sul produttore codigo-wine.com

Perché i nostri vini hanno un sapore unico

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