• Código Encruzado CRU Branco 2024 - Flasche mit Etikett
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Código Encruzado CRU Bianco 2024 Dão DOC

Código Encruzado CRU Bianco 2024 Dão DOC

Dao • Incrostato

CHF 23.00
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Descrizione

Giallo-verde brillante. Profilo aromatico discreto con note di limone e mela. Nota erbacea. Palato pieno e ampio, ma con struttura solida, sostenuta da un'acidità alta e lineare. Equilibrio armonioso tra acidità e corpo pieno. Finale lungo e persistente, ricco di tensione.

Scheda tecnica

Tipo

Vino bianco

Denominazione/Regione

Dao

Annata

2024

Vitigni

Incrostato

Alcol

13,5% Vol.

Acidità totale

5,6 g/L

valore pH

3,4

Vinificazione

Fermentato e affinato completamente in serbatoi di acciaio inox. Questo Encruzado nasce da una cuvée di vigneti di Póvoa das Quartas e Girabolhos, raccolti in giorni consecutivi. La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata (18–20 °C) in un contenitore inerte. La fermentazione malolattica è stata volutamente impedita. Il vino continua a maturare in serbatoi di acciaio inox, con il lievito fine regolarmente rimescolato durante i primi due mesi. Successivamente, l'affinamento è proseguito per 7-9 mesi sul lievito fine a riposo, sempre in serbatoi di acciaio inox.

Terreno

Terreni granitici

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Il Produttore

Vini Codego

Vini Codego

Dao

Enologo/Enologa
Tiago Macena

Il vino Código proviene dalla sottoregione della Serra da Estrela nel Dão, una delle regioni vinicole più antiche e indipendenti del Portogallo. Dietro il progetto c'è l'enologo Tiago Macena, che reinterpreta i vitigni autoctoni del Dão: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional - ogni bottiglia è un'espressione indipendente della zona, vinificata in botti di rovere e tradizionali anfore di argilla.

Il nome dice tutto: Código – codice segreto. Macena decodifica ciò che i vitigni e il terroir della Serra da Estrela hanno da dire. Il risultato sono vini di carattere e profondità, lontani dagli uniformi gusti internazionali.

Maggiori informazioni sul produttore codigo-wine.com

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