Código Encruzado CRU Branco 2024 Dão DOC, 75cl

Dão • Encruzado

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0.75 L

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Descrizione

Leuchtendes Gelbgrün. Dezentes Aromaprofil mit Zitronen- und Apfelnoten. Kräuteranmerkung. Voller, breiter Gaumen, jedoch mit fester Struktur, gestützt auf eine hohe und lineare Säure. Harmonisches Gleichgewicht zwischen Säure und dem vollen Körper. Langer und anhaltender, spannungsreicher Abgang.

Ulteriori informazioni

Denominazione/RegioneDão
VitigniEncruzado
TerrenoGranithaltige Böden
VinificazioneVergoren und vollständig in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser Encruzado entsteht aus einer Cuvée von Rebbergen aus Póvoa das Quartas und Girabolhos, die an aufeinanderfolgenden Tagen gelesen wurden.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in einem inertem Behälter. Die malolaktische Gärung wurde bewusst verhindert.
Der Wein reift weiterhin in Edelstahltanks, wobei die Feinhefe während der ersten zwei Monate regelmässig aufgerührt wurde. Anschliessend erfolgte der weitere Ausbau während 7 bis 9 Monaten auf der ruhenden Feinhefe – stets im Edelstahltank.
Annata 2024
Alcol13,5% Vol.
Acidità totale5,6 g/L
pH3,4
Produttore / Enologo Código Wines / Tiago Macena