• Código Selvagem Branco 2024 - Flasche mit Etikett
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Código Selvagem Branco 2024 Dão DOC

Código Selvagem Branco 2024 Dão DOC

Dao • Mista (Vinhas-Velhas)

CHF 23.00
CHF 23.00
Esaurito
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Descrizione

Giallo limone brillante. Aromaticamente mostra una notevole complessità con note di pietra bagnata, mela cotta, cannella e prodotti da forno. Al palato è ricco di tensione e consistenza, con più strati. Eccellente equilibrio tra l'acidità vivace e il corpo medio. Ricco di tensione, salino e con un lungo finale.

Scheda tecnica

Tipo

Vino bianco

Denominazione/Regione

Dao

Anno di imbottigliamento / Annata

2025 / 2024

Vitigni

Mista (Vinhas-Velhas)

Alcol

13,0% Vol.

Acidità totale

5,25 g/L

valore pH

3,4

Vinificazione

Questo vino nasce dalla selezione di due vigneti più vecchi con varietà miste. Entrambi i vigneti si trovano nella sottozona Serra da Estrela (Nespereira e Lagarinhos).
Dalla ricchezza delle varietà miste, fermentato senza l'aggiunta di prodotti enologici, questo vino è nato dalla fermentazione naturale con lieviti selvatici.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inossidabile, successivamente la fermentazione malolattica è stata completata completamente. Dopo, il vino è maturato per 9-10 mesi sui lieviti fini, senza batonnage.
Imbottigliato nell'estate del 2025, senza chiarifica e con solo una leggera filtrazione.

Terreno

Terreni granitici

Visualizza dettagli completi

Il Produttore

Vini Codego

Vini Codego

Dao

Enologo/Enologa
Tiago Macena

Il vino Código proviene dalla sottoregione della Serra da Estrela nel Dão, una delle regioni vinicole più antiche e indipendenti del Portogallo. Dietro il progetto c'è l'enologo Tiago Macena, che reinterpreta i vitigni autoctoni del Dão: Encruzado, Bical, Uva Cão, Touriga Nacional - ogni bottiglia è un'espressione indipendente della zona, vinificata in botti di rovere e tradizionali anfore di argilla.

Il nome dice tutto: Código – codice segreto. Macena decodifica ciò che i vitigni e il terroir della Serra da Estrela hanno da dire. Il risultato sono vini di carattere e profondità, lontani dagli uniformi gusti internazionali.

Maggiori informazioni sul produttore codigo-wine.com

Perché i nostri vini hanno un sapore unico

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