Souvall Reserva Tinto 2020

DOC Beira Interior, Portugal • Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês e Tinta Barroca

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Descrizione

Colore rubino aperto, profumo elegante e delicato. All'inizio, discreto frutto, fresco e balsamico al naso. Poi, al palato, più complesso, moderatamente strutturato, con note di pane tostato, cacao e spezie. Il finale è un po' mentolato, lungo, fresco e insolitamente salino.

Ulteriori informazioni

Denominazione/RegioneDOC Beira Interior, Portugal
VitigniTouriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês, Tinta Barroca
TerrenoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
VinificazioneGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur
Vinifikation: Handlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, vollständiges Entrappen, Quetschen, Kaltmazeration vor der Gärung, vollständige alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau für 9 Monate bei ca. 30% des Volumens in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Gesamtausbau des Loses 30 Monate.
Imbottigliamento / Annata 2022 / 2020
Quantità prodotta7000 Bottiglie
Alcol13,6% Vol.
Acidità totale5,93 g/L
pH3,54
Conservazione e servizioServiertemperatur 16–18 °C
Abbinamenti gastronomiciGrill- und Schmorgerichte, Wildgerichte, Gerichte mit dunkler Schokolade und Gewürzen
Produttore / Enologo LA Ferraz / Lucia e Americo Ferraz