Souvall Vindima Tardia 2023
Souvall Vindima Tardia 2023
DOC Beira Interior, Portugal • Viosinho, Fernão Pires e Rabigato
Prezzo di listino
CHF 39.00
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Descrizione
Descrizione
Note di degustazione
Souvall Vendemmia Tardiva
Ulteriori informazioni
Ulteriori informazioni
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Denominazione/RegioneDOC Beira Interior, Portugal -
VitigniViosinho, Fernão Pires, Rabigato -
TerrenoGranitische Bodenmatrix mit sandig-lehmiger Textur, arm an organischer Substanz -
VinificazioneHandlese in perforierten 20-kg-Kisten, Sortierband, lange Maischung ohne Entrappen und ohne Quetschen in der Presse. Trauben mit ca. 50% botrytisierten Beeren (Edelfäule), getrockneten Beeren sowie einigen noch intakten überreifen Beeren. Lange alkoholische Gärung im Edelstahltank unter Temperaturkontrolle. Verlängerter Ausbau auf feinen Hefen. Gesamtausbau von 24 Monaten im Edelstahltank vor der Abfüllung. -
Imbottigliamento / Annata 2025 / 2023 -
Quantità prodotta900 Bottiglie -
Alcol11,76% Vol.Acidità totale6,4 g/LZucchero residuo79.6 g/LpH3,3 -
Conservazione e servizio8–10 °C -
Abbinamenti gastronomiciFoie Gras, feine Pasteten, Galantine, Trockenfrüchte, süss-salzige Blätterteiggebäcke, Blauschimmelkäse -
Produttore / Enologo LA Ferraz / José Ribeiro Brandão
