TIPO: Branco Elegante
DENOMINAÇÃO/REGIÃO: Península de Setúbal
CASTAS: Encruzado
SOLO: argilo-arenosos
VINIFICAÇÃO: Vinho produzido com uvas colhidas e seleccionadas manualmente, indo de imediato para a adega onde foram prensadas suavemente de forma a preservar todos os aromas varietais. A fermentação alcoólica foi efectuada em cuba de inox com temperatura controlada entre 12ºC a 15ºC para salvaguardar toda a elegância e características aromáticas. Estágio de 8 meses em Inox.
LANÇAMENTO: Maio 2023
PRODUÇÃO: 2000 garrafas de 0.75L
ÁLCOOL/VOLUME: 12% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 4,94 g/L
PH: 3,32
CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 6-8 C para ser servido a 10 C e ser bebido a 12 C
GASTRONOMIA: Ótima harmonizaçõ com vários pratos de peixe.
ENÓLOGO: Marta Rosa
PRODUTOR: Quinta Brejinho da Costa
